¿Qué es Amlou?
Amlou, una pasta cremosa procedente de Marruecos, es un alimento natural y energético especialmente apreciado por los deportistas. Compuesta principalmente por tres ingredientes (almendras, aceite de argán y miel), esta mezcla ofrece una concentración de nutrientes y energía beneficiosa para el rendimiento físico y la recuperación.
Amlou no es ligero, es incluso graso y dulce. Por supuesto, no se trata de exagerar en una dieta equilibrada, ¡pero nada que ver con los productos para untar industriales! Esta receta tradicional utiliza pocos ingredientes y todos de calidad, conocidos por su riqueza nutricional y sus beneficios para la salud. Como resultado, en cantidades razonables, Amlou ayuda a proteger contra la diabetes, el exceso de colesterol malo, las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Principales ingredientes y fabricación :
-El aceite de Argán contiene antioxidantes y grasas buenas, omega 6 y 9.
-Las Almendras aportan vitaminas, magnesio, potasio, calcio, hierro además de una buena dosis de proteínas vegetales, y también son ricas en antioxidantes y grasas buenas.
-La Miel es suave para el sistema digestivo y también es rica en antioxidantes. Contiene vitaminas y minerales, es antibacteriano, antiinflamatorio y estimula el sistema inmunológico.
Amlou auténtico se elabora con almendras, pero a veces se encuentran versiones más baratas que utilizan maní. Aunque el sabor y la calidad nutricional difieren ligeramente, el amlou elaborado con maní sigue siendo una opción popular, menos costosa e igual de sabrosa.
Amlou y los Deportistas
1. Fuentes de energía rápidas y sostenibles
La Almendra es rica en carbohidratos complejos y fibra, lo que proporciona una liberación prolongada de energía. El aceite de argán aporta una dosis de ácidos grasos monoinsaturados que, a diferencia de los carbohidratos rápidos, se absorbe de forma gradual, lo que prolonga la sensación de energía y ayuda al deportista a evitar caídas bruscas de azúcar en sangre. Esta combinación hace que Amlou sea ideal para deportes de resistencia como maratones, ciclismo o senderismo.
2. Promueve la recuperación muscular
La Proteína de las almendras, combinada con vitaminas y minerales (como magnesio y calcio), juega un papel clave en la recuperación muscular y en la prevención de calambres. El magnesio, en particular, es fundamental para la relajación muscular y la recuperación después del ejercicio.
3. Propiedades antiinflamatorias y antioxidantes
Las Almendras y el aceite de argán son ricos en antioxidantes, como la vitamina E, que ayudan a combatir los radicales libres generados durante el ejercicio intenso. Al limitar el daño celular y reducir la inflamación, estos antioxidantes ayudan a reducir el dolor post-entrenamiento y acelerar la recuperación.
4. Estimular el sistema inmunológico
La Miel, presente en Amlou, es conocida por sus propiedades antimicrobianas y su contenido rico en flavonoides y polifenoles. Estos elementos fortalecen el sistema inmunológico, importante para los atletas que someten su cuerpo a tensión, haciendo que su sistema inmunológico sea más vulnerable a las infecciones.
5. Promueve la salud cardiovascular
Los Ácidos grasos monoinsaturados del aceite de argán ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL), promoviendo así una buena salud cardiovascular. Esto es crucial para los atletas que ejercen mucha presión sobre su corazón.
Ejemplos de uso para deportistas:
- Para los deportistas, el Amlou es una excelente fuente de energía y nutrientes, gracias a sus ingredientes naturales ricos en grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales. A continuación se muestran algunas formas de incorporar amlou a una rutina deportiva:
- Antes del entrenamiento: Una cucharada de Amlou sobre pan integral o en un batido aporta un plus de energía.
- Durante el ejercicio: Consumido en pequeñas dosis, aporta energía sostenida.
- Después del entrenamiento: Una ración de Amlou con frutas favorece la recuperación y recarga las reservas de energía.
Snack Antes del Entrenamiento :
Amlou se puede consumir aproximadamente de 30 a 60 minutos antes del entrenamiento para proporcionar energía duradera. Es ideal sobre una rebanada de pan integral o una tortita, aportando hidratos de carbono y grasas para mantener un buen nivel de energía durante el ejercicio. Las grasas del aceite de argán combinadas con las proteínas y la fibra de las almendras también ayudan a prevenir las caídas de energía.
Smoothie Energizante :
Agrega una cucharada de Amlou a tu batido previo al entrenamiento para obtener una mezcla suave y nutritiva. Por ejemplo, mezcla leche vegetal, un plátano, avena y una cucharada de amlou para obtener un batido rico en proteínas, carbohidratos y lípidos, asegurando una digestión lenta y una energía prolongada.
Snack de Recuperación Post-Entrenamiento :
Después del ejercicio, Amlou también puede desempeñar un papel importante en la recuperación. La miel y las almendras ayudan a reponer las reservas de glucógeno, mientras que las grasas y los antioxidantes del aceite de Argán favorecen la regeneración muscular y ayudan a reducir la inflamación. Consumir Amlou con una fruta como una manzana o una pera ayuda a equilibrar la ingesta de nutrientes para optimizar la recuperación.
Adición a Papillas o Yogures :
Amlou se puede mezclar con un plato de avena o yogur griego para el desayuno. Esta comida combina proteínas, carbohidratos y grasas buenas para obtener energía duradera durante toda la mañana, especialmente en días de competición o entrenamiento intenso.
Barritas Energéticas Caseras :
Para un refrigerio para llevar, puedes usar Amlou como ingrediente base para barras energéticas caseras. Mezclando avena, semillas, miel y una buena cantidad de amlou se obtiene una barrita práctica, rica en nutrientes y fácil de transportar.
Integrar Amlou en la dieta diaria de los deportistas no sólo mejora la resistencia y la recuperación, sino que también les permite beneficiarse de los múltiples beneficios de sus ingredientes naturales.
Conclusión
Amlou encarna la riqueza y diversidad de la gastronomía marroquí, combinando tradición, sabor y salud. Ya sea por su energía sostenida, sus beneficios cardiovasculares o sus propiedades antioxidantes, el amlou es un alimento completo que, además de saciar el paladar, nutre en profundidad.
